Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Закуски

Заливное из картофеля и лосося

Заливное из картофеля и лососяЗаливное из картофеля и лосося

Для рецепта вам потребуется:

  • лосось (копченое филе) — 500г
  • картофель (вареный) — 400г
  • репчатый лук — 2 шт.
  • сыр адыгейский — 250г
  • растительное масло — 2 ст.л.
  • желатин
  • бульон овощной — по вкусу
  • горчица — 1 ст.л.
  • хрен (корень тертый) — 1 ст.л.
  • сметана — 2 ст.л.
  • винный уксус — 4 ст.л.
  • укроп (зелень), салат (листья) — по вкусу.

    Картофель нарежьте кубиками. Лук мелко порубите, слегка обжарьте, смешайте с картофелем и уксусом. Желатин замочите в холодной кипяченой воде и дайте набухнуть. Затем распустите его в горячем бульоне. Сыр, хрен, сметану, горчицу, рубленый укроп измельчите в миксере, добавьте половину растворенного желатина, перемешайте и соедините с картофелем. Филе лосося нарежьте кубиками. В форму уложите слоями картофель и филе лосося. Верхний слой украсьте укропом и залейте оставшимся желе. Достаньте заливное из формы и нарежьте ломтиками. При подаче на тарелку положите по 1–2 ломтика заливного, оформите веточками укропа.

    • Вам также может понравиться...