Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Супы

Суп из стручков бамии с креветками

Суп из стручков бамии с креветкамиСуп из стручков бамии с креветками

Для рецепта вам потребуется:

  • подсолнечное масло — 3 ст.л.
  • репчатый лук (кубиками) — 1 шт.
  • сладкий перец (красный, кубиками) — 1 стручок
  • сельдерей (черешок, кубиками) — 1 шт.
  • чеснок (давленный) — 3 зубчика
  • петрушка (нарубленная) — 2 ст.л.
  • мука — 30г
  • тмин (молотый) — 1 ч.л.
  • орегано (сухое) — 1 ч.л.
  • помидоры (спелые, нарезанные) — 750г
  • колбаса чоризо (ломтиками) — 175г
  • рыбный бульон — 1.25 л.
  • бамия (ломтиками) — 250г
  • креветки (очищенные) — 300г
  • кайенский перец — 1 щепотка
  • соль, черный перец — по вкусу.

    Подогрейте подсолнечное масло, добавьте репчатый лук, красный перец, сельдерей, чеснок и петрушку и готовьте 8 мин., или до размягчения. Добавьте муку и готовьте, постоянно перемешивая, 1 мин. Всыпьте тмин и орегано и готовьте, перемешивая 1 мин., затем добавьте помидоры, чоризо и бульон. Доведите до кипения, затем тихо кипятите, эпизодически размешивая, 30 мин, или пока суп слегка не загустеет. Добавьте бамию и варите 5-7 мин, пока не станет нежной, затем добавьте креветки и дайте им прогреться. Добавьте кайенский перец и приправьте солью и перцем.

    • Вам также может понравиться...