Суп-пюре из картофеля с вешенками

Очищенный картофель нарезать кубиками и варить в кипящей воде в течение 20 минут. Вешенки и лук мелко нарезать и обжарить в масле, добавив немного воды. Когда картофель станет мягким, необходимо его вынуть и измельчить в блендере. В полученное пюре добавить 1 ст. картофельного бульона, 1 ст. сливок и вешенки. Посолить и поперчить по вкусу. Довести до кипения. Посыпать зеленью петрушки.