Тюрингское жаркое в горшочке

Для рецепта вам потребуется:

• свинина нежирная — 250г,
• почки говяжьи — 1-2 шт. (около 150г),
• мед — 1 ч.л.,
• масло сливочное — 1 ч.л.,
• лист лавровый, перец душистый горошком, перец молотый черный, соль — по вкусу.

Мясо отваривают до полуготовности в небольшом количестве воды с лавровым листом и душистым перцем. Почку очищают, удаляют мочеточники и варят вместе с мясом до готовности, после чего охлаждают и нарезают. Мясной бульон проваривают с медом, маслом, солью и перцем, вводят мясо и дают блюду настояться. Подают в горшочке.