Оригинальные кулинарные рецепты, кулинарный сайт

Рецепты из мяса

Запеканка из спаржи с корейкой

Запеканка из спаржи с корейкойЗапеканка из спаржи с корейкой

Для рецепта вам потребуется:

  • картофель — 600г
  • спаржа (кусочками) — 1кг
  • сахарный песок — 1 ч.л.
  • сливочное масло — 2 ст.л.
  • копченая корейка — 250г
  • пшеничная мука — 1 ст.л.
  • белое вино — 250 мл
  • жирная сметана — 100г
  • плавленый сыр (треугольник) — 1 шт.
  • сыр (тертый), любисток — по вкусу
  • перец (колотый), соль — по вкусу.

    Отварить картофель. Кусочки спаржи очистить и 15 минут варить в кипящей подсоленной воде с сахаром и 1 столовой ложкой сливочного масла. Не переваривать. Вынуть из отвара. Слить с картофеля воду еще теплым очистить от кожуры и нарезать ломтиками. Духовку разогреть до 200C. Противень смазать жиром. Корейку нарезать тонкими ломтиками. В противень выложить слоями картофель корейку кусочки спаржи. Муку подрумянить в 1 столовой ложке сливочного масла. Влить 250 мл спаржевого отвара. Помешивая добавить плавленый сыр и сметану. Приправить соус солью и перцем и залить им запеканку. Посыпать сыром. Запекать 30 минут до образования золотисто-коричневой корочки. Украсить листочками любистока.

    • Вам также может понравиться...